a cura di Annalisa D’Incecco Oggi, si sa, la pasticceria e la ristorazione in generale, devono adattarsi a nuovi stili di vita più healthy e attenti alla salute. Sono aumentati i vegetariani e vegani, non solo per questioni salutistiche, ma anche etiche e per il rispetto dell’ambiente in cui viviamo. E se per molti lo stile alimentare …
La nostra redazione ha intervistato Andrea Mattasoglio. Andrea è un giovane ed apprezzato critico gastronomico, lavora come food-designer ed è molto seguito sui social. Ecco cosa ci ha detto! Ciao Andrea, siamo felici che tu abbia accolto l’invito della nostra redazione. Ci parli un pò di te? Come ti sei appassionato al mondo del “food”? …
Oggi la nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Francesco Arena, chef iconico e di talento, dalla cucina innovativa e ricercata. Ecco cosa ci ha detto. Ciao Francesco, grazie per aver accettato l’invito della nostra redazione. Ci parli un pò di te? Come sei approdato nel mondo della ristorazione? Grazie a voi per avermi …
Oggi la nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Laura Panarese, talentuosa chef di grande esperienza e food designer. Scopriamo cosa ci ha raccontato! Ciao Laura, grazie per aver accettato l’invito della nostra redazione. Ci parli un pò di te? Come ti sei appassionata al settore “food”? La cucina è sempre stata in me …
Oggi la nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Annalisa D’Incecco, talentuosa pastry chef, nonchè food blogger, ex partecipante di MasterChef 7 e finalista de “Il Ristorante degli Chef” di Rai 2 Ciao Annalisa, grazie per aver accettato l’invito della nostra redazione. Ci parli un pò di te? Come sei approdata nel mondo della ristorazione …
La nostra redazione oggi ha intervistato Ruth Faedi, chef apprezzata, dalla cucina ricercata e di tendenza. Ci ha raccontato un pò della sua vita. Ciao Ruth, grazie per aver accolto il nostro invito. Parlaci un pò di te. Come sei approdata nel mondo della ristorazione ? Ciao piacere e grazie per avermi dato questa opportunità. …
Oggi la nostra redazione ha intervistato Martina Tenz, Chef di grande talento e dalla cucina ricercata e raffinata. Sentiamo cosa ci ha detto. Martina, grazie per aver accolto l’invito della nostro redazione. Parlaci un pò di te. Sappiamo che hai accumulato molte esperienze professionali importanti. Come sei approdata nel mondo della ristorazione? Grazie a voi …
Oggi abbiamo incontrato Elena Ginevra Gasponi, giovanissima e talentuosa Pastry Chef nonchè ex concorrente di Bake Off Italia 2020. Ci ha rilasciato questa interessante intervista. Ciao Elena, grazie per aver accolto l’invito della nostra redazione. Parlaci un pò di te. Come sei approdata nel mondo della pasticceria? Fin da piccola aiutavo mio nonno Vittorino a …
La nostra redazione oggi ha intervistato Alessia Merendino. Alessia, pasticcera spigliata, dall’aria sbarazzina e dal grande talento, è stata concorrente di Bake Off Italia 2020, gestisce un blog di pasticceria ed è molto attiva e seguita sui social. Ecco cosa ci ha detto. Ciao Alessia, grazie per aver accettato il nostro invito. Ci parli un …
La nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Francesca Gambacorta, chef creativa e dalla cucina semplice , stilosa e raffinata. Ecco cosa ci ha raccontato. Francesca, grazie per aver accolto il nostro invito. Ci parli un pò di te? Sappiamo che hai un passato da attrice e doppiatrice. Dicci di più. Grazie a voi, …
La nostra redazione oggi ha incontrato Carla de Iuliis. Mamma, moglie, dirigente e food blogger, è tra gli amministratori dell’Accademia della Cucina Teramana, gruppo social che conta più di 52 mila persone. Le abbiamo rivolto alcune domande. Ecco cosa ci ha detto. Carla… parlaci un po’ di te! Sei mamma, dirigente in un ente pubblico, …
La nostra redazione ha incontrato la Pastry Chef Gaia Albertoni, professionista scrupolosa e di valore. Le abbiamo posto alcune interessanti domande. Gaia, parlaci un pò di te. Come sei approdata al mondo della ristorazione e della pasticceria? Sono nata e cresciuta a Roma, ho finito il liceo Scientifico e già lavoravo come cameriera in un …
Oggi la nostra redazione ha incontrato tre giovani pasticcere. Parliamo di Angela Cerone, Vanessa Pedicini ed Anna Calabretto. Cosa le unisce? Sono le tre corsiste realizzatrici della miglior torta da cerimonia del Corso Professionale Pasticcere Decoratore settembre 2020, della Great Candies Pastry Academy. Innanzitutto complimenti per la realizzazione di questa stupenda torta da cerimonia. Quali …
La nostra redazione oggi ha avuto il piacere di incontrare il Pastry Chef Gabriele Amoretti. Gabriele, pasticcere e docente di scuole di pasticceria, è un professionista di grande livello appartenente a quella “vecchia” scuola fatta unicamente di sacrifici, olio di gomito, umiltà ed esperienza. Gli abbiamo posto alcune domande. Gabriele Amoretti, ci parli dei tuoi …
La nostra redazione oggi ha incontrato la Pastry Chef Melissa Pineto. Melissa, grande appassionata di pasticceria, è titolare del blog “Melissa Sweet Pastry” ed è cultrice della pasticceria del dettaglio e dell’immagine sfarzosa e curata del prodotto. Melissa, come ti sei appassionata del settore e quando hai capito che la pasticceria era il tuo mondo? …
