a cura di Alessandro Iacoboni Oggi la nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Ilaria D’Amico, giovane e talentuosa pastry chef, dalla passione sfrenata per la cioccolateria. Ecco cosa ci ha raccontato. Ciao Ilaria, grazie per aver accettato l’invito della nostra redazione. Ci parli un pò di te? Come è nata la tua passione …
La formazione professionale, si sa, è l’elemento essenziale su cui si fondano le competenze e le fortune degli chef. Ebbene non si può negare che la comparsa improvvisa del Covid 19 abbia implementato e velocizzato dei processi, che hanno portato alla valorizzazione di metodi formativi prima accessibili a pochi: stiamo parlando della formazione E-Learning ! …
